Pour 6 portions
Chaque portion = 1 sandwich
| Sauce barbecue |
| 1 cuillère à café |
Huile végétale |
| 1/4 de tasse |
Oignon découpé |
| 1/4 de tasse |
Poivron vert découpé |
| 1 boÎte (200 g) |
Sauce tomate |
| 3 cuillères à soupe |
Ketchup |
| 4,5 paquets |
Edulcorant |
| 2 cuillères à soupe |
Vinaigre de vin rouge |
| 1/2 cuillère à café |
Sauce Worcester |
| 1/2 cuillère à café |
Sel |
| Boulettes |
| 500 g |
Bœuf maigre haché |
| 2 cuillères à soupe |
Chapelure |
| 2 cuillères à soupe |
Oignon émincé |
| 1/2 cuillère à café |
Sel |
| 1/4 de cuillère à café |
Poivre |
| 1/4 de cuillère à café |
Ail en poudre |
| 1/2 cuillère à café |
Sauce Worcester |
| 1 |
Blanc d'œuf |
| 6 |
Petits pains tendres |
Sauce barbecue
1. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole de taille moyenne. Ajouter 1/4 de tasse d'oignon et de poivron vert découpés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (environ 2 minutes).
2. Ajouter la sauce tomate, le ketchup, l'édulcorant, le vinaigre, 1/2 cuillère à café de sauce Worcester et 1/2 cuillère à café de sel. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Boulettes
1. 1.Dans un récipient de taille moyenne, allier le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, l'ail en poudre, 1/2 cuillère à café de sauce Worcester et le blanc d'œuf. Mélanger soigneusement.
2. 1.Façonner 20 boulettes à l'aide d'une cuillère à café bien remplie à chaque fois.
3. 1.Enduire une grande poêle à frire de spray à l'huile végétale et frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient brunes sur tous les côtés et bien cuites à l'intérieur.
Pour servir
1. 1.Découper les petits pains en deux et placer 4 boulettes sur chacun.
2. 1.Etendre la sauce barbecue chaude sur les boulettes, replacer la deuxième moitié du petit pain et servir.
Le saviez-vous ?
Lors de la préparation de viandes hachées maigres, l'ajout de blancs d'œufs et de chapelure contribue à lier la viande afin qu'elle ne s'émiette pas pendant la cuisson.
Analyse nutritionnelle par portion
Glucides : 39 g
Protéines : 20 g
Lipides : 12 g
Calories : 337
Recettes et illustrations reproduites avec l'autorisation requise à partir de : Kid's Choice Cookbook de Colleen Bartley � Copyright 1995